大腸癌是指大腸黏膜上皮在環(huán)境或遺傳等多種致癌因素作用下發(fā)生的惡性病變，是最常見的消化道腫瘤之一，在我國發(fā)病率有上升趨勢。目前的主要治療方法有手術(shù)、化療、放療、生物靶向治療、中醫(yī)藥治療等。目前手術(shù)后配合放療、化療是治療大腸癌最主要的手段，臨床療效確切，但放療、化療藥物不良反應(yīng)較大，大多患者在術(shù)后配合化療導(dǎo)致機(jī)體免疫力降低，而中醫(yī)藥聯(lián)合治療具有較好的減毒增效作用。

由于癌癥患者長期服藥，加上心理壓力較大，對藥物有一定的排斥感。而中醫(yī)學(xué)本有“藥食同源”一說，藥膳是以藥物和食物為原料，經(jīng)過烹調(diào)加工制成的食品，患者從口感上和心理上更加容易接受，也容易堅持久服?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》載有“藥以祛之，食以隨之”，唐代孫思邈著《備急千金要方》中卷二十六為“食治”，載序論、果實(shí)、菜蔬、谷米、鳥獸蟲魚五節(jié)，論述了食療理論及各種食物的性味、良毒、功能主治等。因此對大腸癌術(shù)后的患者除施以對癥治療外，還應(yīng)該根據(jù)患者的臨床癥狀、體征， 辨證地采用中醫(yī)藥膳療法，以增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力，減輕西藥副作用，起到促進(jìn)身體康復(fù)的作用。

大腸癌患者術(shù)后第3日，如腸蠕動恢復(fù)，無腹脹，即可拔除胃管進(jìn)流質(zhì)飲食，待二三日后，如無不適可進(jìn)半流質(zhì)飲食，并逐步過渡至普食。此過渡期為術(shù)后食療的關(guān)鍵時期，患者由于手術(shù)創(chuàng)傷，常伴有全身無力、食欲不振、貧血、消瘦等現(xiàn)象，除施以對癥治療外，辨證采用藥粥療法，注重健脾養(yǎng)胃，助陽滋陰以增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力，促進(jìn)腸功能恢復(fù)。藥粥首選粳米，其味甘淡，其性平和，亦可選用大米和小米，大米易于消化，調(diào)和養(yǎng)胃，小米營養(yǎng)豐富，滋潤臟器。

恢復(fù)期補(bǔ)益氣血陰陽，以通為用

大腸癌術(shù)后恢復(fù)期會出現(xiàn)時間長短不一、程度不等的疲勞綜合征。由于手術(shù)使機(jī)體失血并受到了創(chuàng)傷，不但傷陰耗血，而且使機(jī)體內(nèi)臟氣機(jī)升降失常，功能低下，正氣虛弱，若在過渡期不能及時調(diào)理，臟腑功能低下，則生化匱乏，氣血兩虧，加之心理負(fù)擔(dān)加重及生活習(xí)慣的改變，就會出現(xiàn)多種虛損的證候，機(jī)體出現(xiàn)疲勞。所以在術(shù)后治療上應(yīng)注重扶助正氣，補(bǔ)氣養(yǎng)血，增強(qiáng)患者的抗病能力。

恢復(fù)期除了補(bǔ)益氣血陰陽，促進(jìn)機(jī)體恢復(fù)外，由于胃腸同為水谷之腑，以通為用，以降為順，所以胃腸病不論寒熱虛實(shí)，“滯”是其共同的病理特點(diǎn)，治療雖有溫清補(bǔ)瀉之分，但多以開其壅滯，調(diào)其升降為目的，都要著眼一個“通”字，故應(yīng)選擇陳皮、佛手、玫瑰花、茯苓、桃仁、萊菔子、厚樸、砂仁、豆蔻等理氣、化濕、活血的藥材和食品一起烹制。

　　正常生活期預(yù)防復(fù)發(fā)，加以寧心

大腸癌患者恢復(fù)出院后，一方面渴望進(jìn)入正常生活，另一方面也懼怕疾病復(fù)發(fā)。中醫(yī)理論認(rèn)為，惡性腫瘤多為“痰瘀熱毒”互結(jié)的結(jié)果，所以在術(shù)后的日常飲食中，除了選用經(jīng)現(xiàn)代藥理實(shí)驗(yàn)證實(shí)既有補(bǔ)益扶正又能抑瘤生長的中藥，如黃芪、女貞子、靈芝等外，還應(yīng)辨證選擇一些祛痰活血，清熱解毒之品，如陳皮、法半夏、茯苓、藤梨根、薏苡仁、桃仁、紅花、百合、谷芽、麥芽等。黃芪、女貞子等可以入湯，靈芝、谷芽、麥芽等可以代茶飲，陳皮、薏苡仁、百合等可以入菜。

由于本病是多種因素作用的結(jié)果，因此，除了從生理上預(yù)防復(fù)發(fā)外，還應(yīng)從心理上預(yù)防。一方面，在飲食上可加入白芍、大棗、百合、靈芝等養(yǎng)血柔肝寧心安神之品；另一方面，鼓勵患者參與到藥膳制作中，提高其治療疾病的主動性，并增加生活樂趣。

我們認(rèn)為，藥膳具有如下優(yōu)勢：首先，能去除較濃的中藥味，保護(hù)脾胃之氣，以增進(jìn)藥食的吸收和利用；其次，以上介紹的藥材味多甘淡，加上食物并結(jié)合適當(dāng)?shù)呐胝{(diào)技術(shù)后，從口感上也比較容易接受，患者能長期堅持服用，為機(jī)體提供更多的營養(yǎng)；再次，術(shù)后患者從心理上更愿意接受食療。相信從中醫(yī)藥膳方面開展對大腸癌術(shù)后化療減毒增效的研究，將會更有利于提高術(shù)后患者的生活質(zhì)量。